Симуляция – тестируем работу ресторана и кухни без рисков

Приглашаем 24 июля в 12.30 по МСК на вебинар «Симуляция – тестируем работу ресторана и кухни без рисков» в рамках недели HoReCa.

Цифровые двойники раньше ассоциировались в основном с промышленным производством, но они охватывают все больше сфер, в том числе все шире применяются и в ресторанном бизнесе. В долгосрочной перспективе подобные нововведения окупаются достаточно быстро, поскольку повышается эффективность и прибыль при снижении издержек, причем рост измеряется десятками процентов. Но важно не просто создать сложный цифровой двойник. Чтобы он принес ожидаемые результаты, его нужно грамотно встроить в производственные процессы, а после этого собирать данные и правильно их интерпретировать.

Обсудим с Алексеем Пашкевичем, CEO компании SimulationX, в чем причина популярности симуляций в ресторанной деятельности?

О чем будем говорить:

• области применения симуляции рабочих процессов
• задачи, которые решаются с помощью симуляции
• нюансы в производственном процессе работы кухни
• рабочие схемы и примеры из практики
• анализ результатов после построения симуляционной модели

Спикер:
Алексей Пашкевич, CEO компании SimulationX